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2017.11.07

  • 奈良県

大和高田で老若男女に人気のうどん「六ッ味屋(むつみや)」

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大和高田で人気のうどん「六ッ味屋(むつみや)」

奈良県大和高田市にある、すしうどんの郷『六ツ味屋』をご存知でしょうか?
お昼はおうどん屋さん、夜はお食事処として二通りの使い方が出来るお店です。店主には長年おうどん屋さんで修行を積んで得た様々なこだわりがあります。

まずは、六つの削り節の風味が複雑に重なり合う濃厚で自慢のお出汁です。また、味の決め手になる返しは半年間寝かせて熟成させた旨み。その融合は、店主が長年研究を重ねてたどり着いたここでしか味わえないものです。その出汁に合うように作られている、自家製麺は国産の小麦と沖縄のお塩を使い、モチモチとした食感に。

こちらの麺は一晩寝かせる事で、熟成しふっくらとした弾力が増します。そんなこだわりで作られているうどんのオススメを、それぞれの時間帯に合わせてご紹介します。
ランチタイムはなんといっても名物の『カレーうどん』!濃厚なカレーは二晩も煮込み、少しピリ辛でクセになる味になっています。
あっさりとした物やお出汁を味わいたい方であれば『えび天ぷらうどん』はいかがでしょうか?大きなえび天は、衣がそのお出汁を吸っていて、これまた絶品です。
麺をしっかりと味わいたい方なら『釜玉うどん』を推奨します。麺の旨味とツルツル食感がたまりません。

ディナータイムもうどんは変わらず美味しいですが、その前に一杯いかがですか?
新鮮なお刺身をたっぷりと盛り付けた『六ツ味盛』は2~3人盛とボリューム満点。スッキリとした日本酒がより脂ののった旬の鮮魚を引き立ててくれます。また、麺処の天ぷらって美味しいですよね。新鮮な素材をカラッと揚げ、お塩で頂く天ぷらはやみつきになること間違いなし!

お子様セットもありますので、家族でも安心して行けますね♪いかがでしょうか?こだわりのお出汁・返し・麺、と店主の想いが詰まった一杯のうどんを是非食べに行ってみて下さい。

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