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2015.12.21

  • 愛知県

2.名古屋錦にある日本料理佐藤は接待にぴったりです

名古屋錦の日本料理佐藤《頑張れ飲食店》

名古屋にある日本料理佐藤は、栄駅から徒歩5分の好立地の日本料理店です。
錦にお店を構えて20年以上経ちますが、接待や食事会などに利用する人も多くいます。
決まったコースはなく、年代や好みや気分で料理を提供してくれるお店です。

日本料理佐藤の人やお店のすごさの秘密ですが、そのなかのひとつに毎朝柳橋市場から板前自らが目利きをして仕入れている食材を使用しているということにあります。
天然物だからいいという訳ではなく、見極める目利きの力を大切にしています。
日本料理は素材が命ですので、地元の魚や野菜を中心に全国からいいものだけを厳選し、気分やお好みに合わせて調理をしてくれます。
日本料理佐藤に来たときはぜひ、カウンターで板前との掛け合いを楽しみながら、本物の日本料理を味わってください。

そして日本料理佐藤の人やお店のすごさの秘密は他にもあります。
それは大切な接待や会食に向いているということです。
佐藤では、お品書きやコースはありません。
予約の際に、お客様の年代や好みを聞き、一からメニューを決めます。
しっかりと食事をするのか、お酒に合わせてちょこちょこつまみたいのかなどに合わせて料理を用意してくれます。
仕事の話を妨げないように大皿や鍋物をできるだけ控えたり、魚の骨は抜いて出すなど、気遣いが尽くされています。
落ち着いた雰囲気の座敷席もあり、接待にはもってこいのお店なのです。

さらに、仕事帰りに気軽に立ち寄ることができる料理屋というのもこのお店のすごさではないでしょうか。
堅苦しく敷居が高いというイメージを持たれがちの日本料理屋ですが、何も気にせずカウンター越しに自分の食べたいものをざっくばらんに伝えるお店なのです。
名古屋錦で、仕事帰りに立ち寄れるお店があるのも素敵なものです。
飲み物もビールから日本酒、焼酎、ワインまでそろっており、おいしい料理に合わせてお酒も選ぶことができます。
もちろん、板前に選んでもらっても構いませんよ。
大切な人との会食から、普段使いまでできる名古屋錦のお店をぜひキープしておいてください。

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