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2018.09.14

  • 石川県

金沢で一人飲みするなら、人気の天ぷらが名物の「さく井」がおすすめ!

FireShot Screen Capture #075 - '金沢・片町で仕事帰りの一人飲みにうまい日本酒を' - www_katamachi-sakui_com_drink_html
金沢で一人飲みに使える店。人気の天ぷら屋「さく井(さくい)」

金沢・新天地といえば、“古き良き昭和感漂うレトロな飲み屋街”といった印象を抱く方も少なくないでしょう。お酒好きなら思わず心惹かれるこの通りに、人気の天ぷら屋さんがあります。そう、「さく井」です。

揚げたてサクサクの天ぷらはこのエリア屈指の名物。近江町市場より仕入れる活きのいい魚も秀逸です。
これらうまい肴と地酒を楽しむことができます。
扉を開ければ、カウンター席のみ。まるで隠れ家のようでな内装は、訪れた人にどこか落ち着きを与えてくれます。一人飲みやデートにはとっておきの場所です。
そんななかおすすめは、「季節の食材コース12品(3,500円)」。
お通しから鮮魚のお造り、先述した名物の天ぷらまで逸品揃いです。
見た目から美しく、決して派手さがあるわけではありませんが、洗練された風合いがどの品にも漂います。
そして、食べて感動。素材はもちろん、衣の鮮度にまでこだわって作られています。
揚げるというのは、長年の経験と感覚だけが頼りの工程です。個々の素材と会話し、色、音の変化を感じながら、まさにこの瞬間、というベストなタイミングで引き上げる。卓越した職人技が容易に想像できます。
一口噛んで分かるサックリとした食感、あとから溢れ出すジューシーで凝縮された旨味。あ~これぞ本物。しばらくこの感情に浸りたくなりますよ。

そのほか一品料理でいうと、例えば、かにしゅうまいは、風味の良さが実に顕著です。お酒と合わせることでより幸せな気持ちになります。
厳選された北陸の地酒がまた、素晴らしい。イチオシは「手取川 あらばしり(生酒)」。ほんのりフルーティーな香りは普段日本酒を飲み慣れない方にとっても飲みやすいものに思います。料理との相性もバツグン。寒い夜には熱燗もいいですね。

雰囲気、料理、お酒と、粋という言葉がふさわしい天ぷら屋「さく井(さくい)」。
気になったそこのあなた、ふらりと一杯飲みに行ってみてはいかがでしょう。

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