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2019.02.15

  • 東京都

美味しい和食・うなぎ料理を多摩・永山で!「Man-Ryo」

うなぎ

え?本格鰻料理がこの値段で?!多摩・永山の創作料理「Man-Ryo」

日本を代表する料理の一つ、鰻料理。日本では鰻は土用の丑の日に食べるなど、季節感を感じることができる食材として珍重されてきました。鰻が他の魚より特別視されたのは、おいしさだけではありません。実は鰻は栄養たっぷりで滋養強壮の効果があるのです。夏の暑い時に鰻を食べるのは、夏バテ予防に良いとされる科学的根拠があります。
栄養満点な鰻ですが、日々のおかずにしようとすると高いのがネックです。鰻が高価なのは、もちろん原料としての鰻の値段が高騰しているからという理由もあります。それとは別に美味しい鰻を焼くためには、それ相応の技術と経験がなくてはならないから値段が上がるのです。なので、結果的に安くて美味しい鰻はあまり見かけません。しかし、多摩・永山にある創作和食処「Man-Ryo」は違います。普段高価な鰻をもっと身近な食材にしたいという店主の願いのもと、本格的に焼き上げられた美味しい鰻をリーズナブルに食べることができるようになりました。鰻の食感や味がよくわかる白焼きと、60年以上継ぎ足しながら使い続けている秘伝のタレをからめたタレ焼きの2種類で焼き上げられる鰻は絶品です。
和食の極める店主の作る料理は鰻だけではありません。和食の基礎ともいえる出汁から丁寧に合わせた書く料理の味は、食事にも酒のつまみにしても美味しいものばかりです。たとえばふっくらとした鰻が、更にふっくらとした卵焼きで包まれたう巻き玉子(720円)は、香ばしさと甘さが相俟って子供からお年寄りのみんなに愛される料理です。他にも漁港や市場から仕入れている新鮮な魚を使った刺身の盛り合わせや、柔らかな皮までおいしく頂けるソフトシェルクラブを丸々揚げ焼きにした料理は、相性抜群の金山寺味噌をアレンジしたソースにつけて食べるなど、どれも気になる料理ばかりがメニューに並んでいます。お酒も日本酒ほかに様々な種類の飲み物を用意しているので、ここ一件でいろんな店に行ったかのような満足感が得られることでしょう。

店名 Man-Ryo(マンリョウ)

TEL:042-338-5005
住所 〒206-0023 東京都多摩市馬引沢2-3-23 ヴィラグレイス 1F
アクセス
京王電鉄相模原線「京王永山駅」
小田急電鉄多摩線「小田急永山駅」より徒歩9分
営業時間
【Lunch】11:30~14:30(L.O.14:00)
※ランチは金曜日、土曜日、日曜日のみ営業
【Dinner】18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 月曜日、第3火曜日 ※月曜日が祝日の場合は翌日休み

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