。

2019.05.04

  • 鳥取県

米子にある寿司「sushi an yokaichi」。

肉寿司

肉寿司~新しい寿司の楽しみ方~米子「sushi an yokaichi」

寿司ネタで好きなものを何ですか?と聞かれて、いきなり肉を選ぶ人は少ないでしょう。魚が嫌いだという人をのぞけば、肉を使った寿司というのはマイナーな部類だと思うことでしょう。しかし、今では寿司の新しい食べ方として肉を使ったものも徐々にメジャーになってきているのです。とはいえ、どの肉をどのように調理して寿司ネタとして扱うかは、まだまだ研究途中であるようで、その調理法は店によって大きく変わります。
今回紹介する「sushi an yokaichi」は、肉寿司も扱う寿司店です。JR各線「米子駅」から徒歩11分の場所に店を構える同店では、王道の牛肉を使った寿司のほかに、豚肉、鴨肉、馬肉を異なった調理法で握りにする、肉寿司にこだわった店です。しっかりとしたボリュームがありながら、寿司らしくあっさりとしているので、女性からも人気があります。また、魚だけでは満足できない方や、魚が苦手なお子様など、幅広い層の方から好評です。肉のネタの場合、合わせるお酒はしっかり目の赤ワインが良いでしょう。肉寿司の他にも、カマンベールチーズをのせて炙った鰻など、ワインに合う寿司ネタがあるので、ワインを片手に食事を楽しむのも良いかもしれません。
メニューがたくさんありすぎて何を頼んだらいいのか分からないという方は、シェフお任せのコース料理にすると良いでしょう。前菜から寿司、一品、茶碗蒸し、汁物までついたディナーコースメニュー(3,000円)のほかに、豪華な和牛サーロインを使った肉寿司の盛り合わせが組み込まれた肉寿司コース(4,000円)と、おなかの具合や好み、予算に合わせてコースを選ぶことができます。+1,500円で飲み放題プランも用意しているので、少人数での食事会の時には重宝します。
ランチタイムでは、豪華な寿司の盛り合わせが、なんと1,200円~楽しめちゃいます。昼だけのミニ丼など、サイドメニューも用意されているので、ちょっと贅沢なランチはママ友の集まりなどに最適です。

店名 sushi an yokaichi

住所 〒683-0061 鳥取県米子市四日市町79
TEL 0859-21-8220
アクセス JR各線 米子駅より徒歩11分
営業時間
【ランチ】 11:30~14:30(L.O.14:00)
【ディナー】 18:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 火曜日/第1・3水曜日

ページTOPへ