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2019.02.20

  • 福島県

福島の「蕎麦ダイニング 杜」は蕎麦も楽しめる居酒屋。宴会にも人気!

日本酒

福島で酒と一緒に蕎麦を楽しむならココ!「蕎麦ダイニング 杜」

蕎麦は様々な楽しみ方ができる料理です。冷たくても暖かくても美味しく、いろいろなトッピングを乗せてバリエーションを持たせることもできます。山の幸とも海の幸とも相性が良く、主食としても親しまれています。しかし、蕎麦はもともと酒と一緒に楽しむものであったということをご存知でしょうか。原料となる蕎麦の実の繊細な香りをつまみに酒を嗜むのは、大人の贅沢な楽しみ。そんなワンランク上の時間を過ごすことができる店が、福島市大町にあります。JR各線「福島駅」から徒歩10分の場所に店を構える「蕎麦ダイニング 杜」は、蕎麦好きには嬉しい二八蕎麦を堪能できる店。堅苦しくなく気取ることのない雰囲気なので、居酒屋感覚で気軽に行けるので、地元の方々からも愛されています。地下にある店内は広々とした空間。最大34名までご案内可能の座敷もあるので、宴会シーズンには重宝しそうです。
同店の自慢は何と言っても、粉から作られる蕎麦。その日の気温や湿度によって水加減や出来栄えが大きく変わるといわれている蕎麦は、豊富な経験と知識がなければ作れません。麺は固すぎず柔らかすぎず、歯ごたえとのど越しが両方楽しめるように微妙な配合をしています。地元福島産の「会津のかおり」で作った蕎麦は、何度食べても飽きのこない、素朴で旨みのある味わい。これを、丁寧にひかれた出汁から作られる香り高いつゆにつけて頂きます。出汁の香りのよさから店主の丁寧な仕事ぶりが伺えます。蕎麦屋の命とも言える出汁は厚焼き玉子にも使われています。たっぷりの水分を抱き込ませながら巻いた出汁巻き玉子は、噛むと中からあふれんばかりの旨味が口いっぱいに広がります。これを、東北で作られた日本酒と一緒に味わえば、至極のひと時。また、蕎麦の香りを十分に感じることができる蕎麦がきは、当店では少しアレンジを加えて、揚げて味噌をかけた田楽風にして提供しています。ぜひこちらもご賞味ください。

店名 蕎麦ダイニング 杜

ご予約・お問い合わせ 024-522-3512
住所 〒960-8041 福島県福島市大町9-29 第7寿ビルB1F
アクセス JR他各線「福島駅」から徒歩10分
営業時間
11:30~14:00(L.O.13:30)※土曜日は休み
17:00~23:00(L.O.22:00)
定休日 日曜日・祝日

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