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2019.07.31

  • 福岡県

福岡・那珂川で串揚げが好きな人に朗報!「串揚げ 串和(くしかず)」を見よ!!

串と酒

串揚げラバーズに捧ぐ、福岡・那珂川「串揚げ 串和」の良心!

シンプルに具材を揚げることでその持ち味を余すことなく引き出す―那珂川市にある「串揚げ 串和」は、そんな仕事に魅了されてしまった店主が切り盛りするお店です。JR博多南線・博多南駅から徒歩19分、車だと県道580号線沿いの那珂川市図書館から4分。福岡市内の人気店・串匠で修行した後、独立して2015年に開業し、まだ5年足らずにも関わらず、多くのお客さんから厚い支持を得ています。

配慮の行き届いた店内は、あくまでカジュアルで清潔感も備え、カップルや家族連れ、ビジネス関係の方にも安心して使える雰囲気になっています。味だけでなく空間づくりも、美味しさを決める大事な要素だと考えているからでしょう。6席のカウンターの目の前は厨房で、リズムの良い職人の身のこなしを観賞しながら、仕上がるまでの時間まで楽しくなってきます。

串揚げは素朴な調理法でありながら、いくつもの工程を経て提供されます。まずは下ごしらえから入念な串打ち、衣の配合や分量、揚げ方、さらには油の切り方も出来栄えを左右する鍵。火の通り方を想定して食材は均一サイズに。ふわふわでサクッとした口当たり、あふれてくる素材の魅力は、店主の誠実な手仕事によるものです。この点からも、ファンから絶大な信頼を寄せられる理由がわかります。

「有頭えび」や「グリーンアスパラ」、「本日の魚タルタルソース葱添え」、「牛カルビジャポネソース添え」などの定番から、「百合根と小柱の湯葉巻き」、「もちのプラム巻き」を含めた創作串、「水菜の白身魚」、「チェダーチーズとほうれん草黒豚巻き」などの旬を凝縮したものまで、豊富に揃っています。デザート串の「イチゴ大福」や「わらびもち」には、遊び心と華やかさまであふれています。

地元の「三井の寿」などの日本酒をシャンパングラスで提供する粋な計らい、骨太の芋焼酎「黒薩摩」や「桐野」も併せて用意する男っぷり。〆には鶏肉ごぼう満載の「炊き込みご飯」が控えています。はじめから最後まで訪れる方に喜んでもらいたい、という意志が、一本の串のように貫き通されている―那珂川市にある「串揚げ 串和」は、そんな店主のいるお店です。

店名 串揚げ 串和(くしかず)

住所 〒811-1215 福岡県那珂川市松原3-1
TEL 092-555-9721
アクセス
JR博多南線「博多南駅」より徒歩19分
県道580号線沿い「那珂川市図書館」より車で4分
営業時間
ランチ  平日 12:00~14:30(L.O.14:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:30)
定休日  月曜日

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