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2019.02.25

  • 福岡県

福岡・赤坂にある「BISTRO GOTT(ビストロ ゴット)」。二人での利用からグループまで様々なシーンで人気

鹿肉のロティ

6坪から広がる無限大の喜び!福岡・赤坂の「BISTRO GOTT(ビストロ ゴット)」

眩ゆいほどのレッドカラーがシンボルの「BISTRO GOTT(ビストロ ゴット)」。福岡市中央区赤坂界隈でもひときわ人気のフレンチレストランです。福岡市営地下鉄空港線・赤坂駅から徒歩6分のところにあります。

大分県・日田市出身のオーナーシェフは、福岡の老舗レストランやホテルオークラなどで修行した後、フレンチにもっと親しんでもらいたい、という強い想いから、この地で開業。見た目以上に、情熱的な方です。ただひたすら美味しいものを、普段より素敵な時間を、という努力は、店内の6坪という広さを無限大の世界へと高めていくほどです。常連客だけでなく、一見さんをも魅了してやみません。5つあるカウンター席は、シェフの身のこなし、料理の音、香り、すべてすぐそばで五感で味わえる特典つき。2つのテーブル席は、お客さん同士の距離が近く、いつの間にか、一体感、グルーヴ感が生まれ、毎夜、祭りのようなにぎわいを見せています。

「パテ・ド・カンパーニュ」は、看板料理のスペシャリテ。糸島産豚などを使い、4日間以上かけて仕上げ、味のピークを見計らって提供されます。手間と熱意の掛け算に、常連客も大喜び。もう一つの名物は、「オニオングラタンスープ」。玉葱の深い甘みがしみ渡る食べごたえ十分のスープです。メインデッシュは季節ごとに変わり、例えば、ある日は「ヤリイカのホタテムース詰めアメリケーヌソース」。ゲソとホタテのムースを旬のヤリイカの胴に詰め、丹念に火入れし、オマール海老の頭などでつくったソースとともに。「天然鯛のマリネサラダ」は、季節の野菜と刺身のコラボメニュー。決まったコースだけでなく、自分好みのアラカルトでの楽しみ方もできます。デザートには、「スイカのスープ仕立てとフランボワースムース」などを。糖度の高い日田産スイカを使用し、独特の甘味と甘酸っぱいムースが抜群。

最後の〆には、長浜ラーメンに着想を得た「ゴットラーメン」を。カッペリーニパスタを鶏ガラや魚介の澄んだスープとともに。真面目なだけではなく、遊び心もたっぷりある。そこに、オーナーシェフの人柄、女性たちからも信頼を寄せられる秘密があります。

店名 BISTRO GOTT(ビストロ ゴット)

ご予約・お問い合わせ 092-741-8655
住所 〒810-0073 福岡県福岡市中央区舞鶴3-2-19 ヴェルデ赤坂102
アクセス 福岡市営地下鉄空港線「赤坂駅」1番出口より徒歩6分
営業時間 18:00~1:00(L.O.0:00)
定休日 日曜日

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