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2020.06.03

  • 千葉県

王道と独創が融合した新たな和食 柏市「和料理&バー 聖‐MASA‐」

造り

柏市の和料理&バー 聖‐MASA‐で堪能!本格和食と創作和食

千葉県柏市、柏駅より徒歩4分のところにある和食居酒屋「和料理&バー 聖‐MASA‐(まさ)」。
和食の有名店で研鑽を積んだ店主が高い技術で織り成す本格和食を、居酒屋のようなカジュアルな雰囲気の中楽しめるとあって、地元の方から食通まで厚く支持されるお店です。

一見シンプルで素朴ですらある料理こそ、料理人の腕次第で
その本当の美味しさというのは如何様にも変化するもの。
MASAでは、季節の素材を店主が手間暇かけて丁寧に調理し
美味しさを引き立てており、そんな料理の極意を垣間見ることができるのです。
必要以上に飾り立てたりはしないけれど
厳選された素材のもつ本来の美味しさとそれを引き出す技に、
素直に「美味しい」と驚嘆してしまいます。

おすすめ料理は
出し巻玉子や揚げ出し豆腐、牛すじ煮込み。
どれもどこの居酒屋にもあるようなありふれた料理ですが、
MASAのそれらを食べたことのない方は、ぜひ一度食べてみてください。
本気の出汁を含ませるように巻き上げた玉子焼き、
サクッとした衣に包まれた豆腐にじゅわりと出汁が染みた揚げ出し豆腐、
6時間煮込んでホロホロに仕上がった牛スジ煮込み、、、。
いかがでしょう、文字を見ているだけでもその格別の美味しさを
想像してしまうのではないでしょうか?

また、そうした基本的な和の料理のほか、
枠にとらわれない、自由な発想で織り成す創作料理もMASAの魅力。
長い年月をかけて培った和食の技の基本に忠実でありながらも
独自の感性で新しい逸品を作り出すことにも情熱を燃やしているんです。

名物創作料理と言えば、「寿司ドラゴン」。
柏市場で目利きして仕入れる鮮魚をはじめ、
ローストビーフユッケや牛すじキーマカレーなどの
一風変わった味も楽しめる全長50cmのインパクト大の新感覚押し寿司です。
その他「生ウニチーズフォンデュ」や「親子丼Ⅱ」など
ネーミングから想像できるようでできない、独創性あふれる品々が楽しめます。

宴会に便利な飲み放題付きのコースも用意されているので、
柏駅近くで、普段使いから宴会、接待まで使える美味しい和食居酒屋をお探しでしたら、
和料理&バー 聖‐MASA‐へ行ってみてはいかがでしょうか?

店名 和料理&バー 聖‐MASA‐(まさ)

TEL 04-7163-8383
住所 〒277-0005 千葉県柏市柏4丁目4-7 佐藤ビル 2F
アクセス JR常磐線・東武アーバンパークライン「柏駅」東口より徒歩4分
営業時間
月曜日~土曜日、祝前日
11:30~14:00(料理L.O.13:30 ドリンクL.O.13:30)
18:00~0:00(料理L.O.23:30 ドリンクL.O.23:30)
祝日
18:00~0:00(料理L.O.23:30 ドリンクL.O.23:30)
定休日 日曜日(祝日の場合翌日)

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