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2019.02.07

  • 愛媛県

松山のイタリアンで貸し切りパーティーを!「Osteria CASAMIA(カーサミーア)」

アヒージョ

愛媛・松山のこだわりイタリアン「Osteria CASAMIA(カーサミーア)」

四国No.1の都市・松山で、愛媛県産の美味しい食材にこだわり、シンプルなイタリアンの技法をベースにしたイタリアンレストラン「Osteria CASAMIA(オステリアカーサミーア)」は、伊予鉄道各線「大街道駅」より歩いて3分の便利な場所にあり、店内にはイタリアの小物やポスターが飾られるお洒落なお店です。カウンター席10席、4~6名のテーブル席と、イタリアンレストランには珍しい10名まで可能な掘りごたつ席があり、おひとりさまでもグループでの集まりにも利用可能なアットホームな雰囲気。16名から26名であれば、貸し切りもできるので、会社の仲間や友達とのパーティーにもおすすめです。

地元愛媛出身のオーナーシェフは、幼いころから料理の世界に関心を持ちあらゆるジャンルで研鑽を積んできたという強者。契約農家から仕入れる彩り豊かな新鮮イタリアン野菜をはじめとする愛媛県産の食材や、イタリア産のデュラムセモリナ粉を使った自家製手打ち麺など、使用する食材には徹底してこだわりを持ち、一方で食材の持つ旨味を最大限引き出すための調理法には柔軟に対応しているという。そんなスタイルから生まれたシェフのアイデア料理のひとつ「イタリアおでん」は、リピーターからも好評を得ています。
「特製ビーフコンソメで炊いた大根のポルチーニ茸のクリームソース」や「インカの目覚めと生ハムのバジルソース」、「ロールキャベツのゴルゴンゾーラ」など、自家製ビーフコンソメで煮込んだそのままでも美味しいおでんの定番具材に、それぞれの具材に合わせて作られたソースをかけて仕上げるひと皿ひと皿は、まさに感動モノ。

もちろん、イタリアンの定番メニューも豊富。愛媛・内子町の手作りモッツァレラチーズを使ったピザやカマンベールチーズのオーブン焼き、トマトやクリームなどの濃厚ソースもしっかりと絡むもちもち食感の自家製生パスタなど、本格的なイタリアンが味わえるのも嬉しい。

松山でイタリアンを食べるなら、「Osteria CASAMIA」で、見た目や香りも大切に計算されつくした逸品の数々を是非一度味わってください。

店名 Osteria CASAMIA(カーサミーア)

TEL:089-993-8867
住所 〒790-0002 愛媛県松山市二番町2-5-20 Mビル 1F
アクセス 伊予鉄道各線「大街道駅」より徒歩3分
営業時間 18:00~24:00(L.O.23:30)
定休日 不定休

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