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2020.01.30

  • 埼玉県

所沢市にあるパスタとピザがうまいイタリアン「PIZZERIA NAPOLETANA L’Ardenza(ラルデンツァ)」

肉

こだわりの本格イタリアン!所沢市の「PIZZERIA NAPOLETANA L’Ardenza」

所沢市内で評判のイタリアンと言えば「PIZZERIA NAPOLETANA L’Ardenza
(ラルデンツァ)」。1度行くとその味のクオリティーから、ファンになる人が続出している人気店です。
場所は、西武池袋線・新宿線の所沢駅より徒歩3分。お店の入口にあるメニューが書かれた黒板と2つのワイン樽が目印です。
店内は広々としていて、淡い黄色の壁と木目調のイスとテーブルが印象的。ここに居るだけで気分が高まり、それでいてリラックスできるような明るく居心地の良い空間です。友達や恋人とのひと時にもピッタリ。心ゆくまで会話と食事が楽しめます。

そんな店内で出逢えるのは、伝統的なイタリア料理。自家製パスタや前菜、肉や魚のメインディッシュなど、本場さながらのハイレベルな味を提供しています。
その中でも特に本格派だと話題なのが「ピザ」。聞けば、小麦粉の産地や配合にもこだわり、丹念に練り上げ、じっくりと熟成させて生地を仕上げるのだとか。さらに、厨房にはナポリから購入したピザ専用窯が置かれていて、外はカリッ、中はふんわりとした焼き立ての味わいが満喫できるのです。
メニューには、チーズやハムを生地で包みこんだ「カルツォーネ」や、ハムと半熟卵をのせた「ビスマルク」などがありますが、1度は必ず食べて頂きたいのがモッツァレラチーズ、オリーブオイル、バジリコをのせた定番の「マルゲリータ」。シンプルだからこそ、1つ1つの素材や生地のおいしさがしっかりと伝わってきます。

ところで、このお店をご紹介するにあたり、もう1つ取り上げたい魅力があります。それは「食材」へのこだわりです。
生ハム、チーズ、オリーブオイルなどは本場イタリアのものを使用。また、地元産や信頼できる生産者が丹精込めて作った食材を積極的に仕入れ、料理に用いています。
例えば「新藤養鶏場のこだわり玉子を使った濃厚なスパゲッティー カルボナーラ」は、新鮮でコクのある玉子の風味が濃厚ソースにいきています。また、地元の畜産農家が育てた所沢牛の薪窯焼きも最高!上質な肉を窯で焼くことで、外は香ばしく中はジューシーな何とも言えない食感に仕上げています。
すべては高品質な食材と、確かな技術があってこそ。だから「PIZZERIA NAPOLETANA L’Ardenza(ラルデンツァ)」では、どの料理を頼んでも納得がいくおいしさなのです。

店名 PIZZERIA NAPOLETANA L’Ardenza(ラルデンツァ)

所在地 住所 〒359-1123 埼玉県所沢市日吉町7-6 1F
営業時間
【ランチ】11:30~14:30(L.O.14:00)
【ディナー】18:00~22:00(L.O.21:30)
電話番号 011-522-9715
アクセス 西武鉄道池袋線・新宿線「所沢駅」西口より徒歩3分
定休日 月曜日 ※月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日がお休み

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