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2020.06.02

  • 長崎県

大連・四川・北京の融合中華を堪能!壱岐の「福満楼(ふくまんろう)」

中華

壱岐の「福満楼」で、本格中華に魅せられる

日本でもお馴染みの中華料理ですが、発祥した地域により全く異なる姿を見せるのをご存知でしょうか?
広東・四川・山東・江蘇の四大中国料理や、そこに浙江・安徽・湖南・福建を加えた八大中国料理。
さらには北京や上海といったその他の地域。
広大な国土を持つ中国だからこそ、それぞれ地理的条件や食文化が異なり、各地方によって様々な料理が存在します。

今回ご紹介する長崎県壱岐市の「福満楼(ふくまんろう)」で味わえるのは、大連、四川、北京の特色を融合した独自の中華料理。
料理人は、20年以上中国で腕を磨いたその道のプロで、その高い技術と多様な経験で、本格的ながらも日本人の舌にも合う一皿を追求している強者です。
料理には、野菜やお米、魚などの食材は地元壱岐産のものを、味の決め手となる20種類近くのスパイスは本場中国のものを使用しているそうで、美味しいだけでなく、随所に素材へのこだわりを感じさせます。
そんな手間暇がかかった逸品ながら、価格はリーズナブルでボリュームも満点。
定番のエビチリや酢豚、青椒肉絲、回鍋肉をはじめ、魚の甘酢あんかけやスペアリブの醤油煮付けといった、通をも唸らせる逸品が豊富に揃っています。
時には、お客さんが釣った魚を中華風に調理して提供することもあるそう。
即興で料理ができるなんて、さすがプロですね。
もちろんそれらの料理は、壱岐の地酒として馴染み深い麦焼酎をはじめ、中華に欠かせない紹興酒や桂花陳酒などの中国酒とも相性が抜群。
高まる美味しさに、ついついお酒を飲む手が止まらなくなること請け合いです。

また、こちらのお店は普段使いだけでなく、各種宴会にも最適。
1階のお座敷席は最大18名まで、回転テーブルタイプの円卓が並べられた2階フロアは最大50名まで貸し切ることができ、ゆっくりと寛ぎながら食事を楽しめます。
大人数の利用であれば、120分飲み放題が付いたコースを事前に予約するのも一つの手。
3,000円 / 5,000円 / 8,000円(全て税込み)から選べるコースに加え、北京ダックをメインにしたコースも用意されているので、シーンや予算に合わせて好きなプランを選べます。
みんなで一緒に絶品中華を囲む楽しさに、きっと時間が経つのも忘れてしまうはず。
ぜひ様々な集まりで福満楼を利用してみてください。

店名 福満楼(ふくまんろう)

TEL 0920-40-0069
住所 〒811-5132 長崎県壱岐市郷ノ浦町東触 字中尾99-1
営業時間
ランチ / 11:30~14:00
ディナー / 17:30~22:30(L.O.21:40)
定休日 月曜日

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