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2020.05.11

  • 茨城県

地元食材と旬の味覚を大切にした和食を 水戸市「旬菜滋味 秀」

弓豚料理

地産地消を活かした職人の和食 水戸市「旬菜滋味 秀」

ほっと心和む和食を心ゆくまで楽しみたい。
日本人なら、そんな想いに駆られる事もあると思います。
実は気軽な気分で美味しい料理を味わえるお店を、茨城県水戸市で発見しました!

「水戸駅」南口より歩いて15分、すずかけ通りに面した居酒屋「旬菜滋味 秀(シュンサイジミ シュウ)」。
木目の外観は居酒屋テイストを十分に発揮した、どこか懐かしさも感じるデザインです。
一歩店内に入れば、和の趣溢れる居心地の良い雰囲気が広がり、
カウンター席をはじめ、小上がりのお座敷席や半個室といった多様な席が用意されているので、
一人飲みはもちろん、デートやグループでの食事にも最適。
お座敷席は2名からでも使え、全ての部屋を繋ぎ合わせれば18名まで座れるそうなので、
宴会の際も困らないのがありがたいです。

そんな和やかな空間で味わえるのが、“地産地消”を大切にした地元食材による絶品の和食。
季節感を大切に、旬がもたらす食材の美味しさを存分に発揮した料理は、どれも格別の美味しさです。
和食としての基本を大切にしながら、革新的な技術や機具を用いる事にも力を入れている店主。
例えばお店の名物「あん肝」は、下処理の段階で真空調理を施し、しっとりとなめらかな食感を存分に引き出しているそうです。
そんな数ある料理の中でもおすすめなのが、筑波山に臨む農場で育てられた銘柄豚による「弓豚の蕎麦しゃぶしゃぶ」。
肉質はやわらかく、噛むほどに仄かな甘味を感じられ、出汁の上品な味わいが加わった美味しさは格別なんです。
旨味たっぷりの出汁と茨城名産・常陸秋そばを合わせた〆も絶品ですよ。

そして宴会の際に重宝するコースもしっかり用意されています。
お鍋とメインとしたプランや、旬の食材を使用したお任せのプランなど、
予算や用途によって使い分けられるのが魅力的ですね。
もちろんどのプランも飲み放題付きなので、思う存分楽しめる事間違い無し!
これは幹事さんも楽チンです(笑)

思い思いの使い方でぜひ活用してみてほしい良いお店。
水戸市で気軽な和食を味わうなら「旬菜滋味 秀」で決まりですね!

店名 旬菜滋味 秀(シュンサイジミ シュウ)

TEL 029-297-5411
住所 〒310-0804 茨城県水戸市白梅4-1-25 すざくビル102
アクセス JR他各線「水戸駅」南口より徒歩15分
営業時間
【ランチ】11:00~14:30(L.O.14:00)
【ディナー】17:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 月曜日

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