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2019.09.04

  • 京都府

京都市、二条城にある居酒屋「京肴ふくや」。一人飲みやデート・普段のお食事・宴会におすすめ!

刺身

確かな技が光る和食の神髄、京都・二条城「京肴ふくや」

京都・二条城に、夫婦二人で営む居酒屋「京肴ふくや」が、本格的な和食を提供しています。

京都市営地下鉄東西線「二条城前駅」から徒歩5分、三条会商店街内という抜群のアクセスでお仕事帰りにぶらっと立ち寄り、カウンター席で一杯飲むのにとても便利です。

ゆったりとした席で隣を気にせず、お話好きの店主との会話を楽しみながら、おすすめのお料理を旬の日本酒といただく至福のひとときを楽しみましょう。

特にお魚料理が絶品揃い、新鮮さが自慢のお造りは竹炭塩を少しつけて、しっとりとした身の甘みを味わいます。

店主が特に大好きな穴子は淡路島産の天然物、驚くほど肉厚でジュワッと旨味が口一杯に広がります。

豪快、車海老の塩焼きは炙る焼き加減が重要です。

中はレアで表面は赤く色鮮やか、見た目のコントラストも楽しみのうち、微妙な塩の一振りで甘みを引き立てています。

出汁を聞かせた幽庵焼きは日替わりの魚を聞いて、また会話が弾みます。

ちょうど店の向かいが精肉店なので、そこで仕入れた本当に上質の黒毛和牛を旨味を凝縮させて焼き、程よい赤身肉としてこれもシンプルに塩でいただきます。

ありとあらゆる食材が和食の手にかかると、上質なお料理に変わっていくのがとても興味深いですね。

お店で食べる天ぷらもどうしてこんなに美味しいのか、食材ごとに温度を細かく管理して軽い口当たりが心地良く感じられます。

出汁を使った一品も、欠かせません。

茄子の揚げびたし、小芋の旨煮、野菜に含ませるとどれも極上の一品へ。
そして〆のご飯ものは、名物の鯖寿司をどうぞ召し上がれ。

寝かせて旨味を引き出した肉厚のシメ鯖とシャリのバランスも最高、とても酢が苦手な店主が作ったとはにわかに信じられないほどのできばえです。

旬を詰め込んだコースでも味わうことが出来ます。

旨い料理には旨いお酒がつきもの、地元京都の地酒はもちろん、全国から希少な銘酒を常時10本以上用意、更に旬の銘柄も7本以上揃えています。

料理ごとに、おすすめの一献をどうぞ。

店名 京肴ふくや

所在地 〒604-8332 京都府京都市中京区橋西町666-1 Nエステートモア三条 1F
営業時間 17:00~25:00(L.O.24:00)
電話番号 075-406-5409
アクセス 京都市営地下鉄東西線「二条城前駅」より徒歩5分
京都市営地下鉄東西線・烏丸線「烏丸御池駅」より徒歩13分
阪急京都本線「大宮駅」より徒歩10分
定休日 木曜日
貸切 可(10名様~16名様)

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