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2019.10.24

  • 茨城県

つくば市にある炭火居酒屋「牛タン和助」で本物の味を楽しむ!絶品牛タンを味わい尽くせ

ビーフシチュー

本当の牛タンが知れる店。つくば市にある炭火焼居酒屋 牛タン和助

焼肉でもよく出る牛タン。何気なく食べていて、好きな方も多いですよね。でも、本当においしい牛タンを食べたことはありますか?今回は牛タンの概念を覆してくれるようなお店をご紹介します。つくば市にある炭火焼居酒屋 牛タン和助です。

席に着いてまずオーダーしてほしいのは、定番の牛タン焼き。こういうのはどのお店もあまり変わらないでしょ?と思う方は大間違いです。牛タンの中でも、タン元という希少部位を使い、通常の2倍の厚さで焼くという贅沢な一品。おいしくない訳がありません。味付けは塩コショウだけで素材の味を楽しめるように。タン元は脂が乗っていて、タンの中でも柔らかい部位ですから、厚く焼いても柔らかいんですね。一口食べるとこの店を選んでよかったと、そう思えるでしょう。

まだありますよ。時間をかけて煮込むからトロトロになるタンシチュー。タンシチューで通常使われる部位は、歯ごたえのあるタン先がほとんどです。しかし、このお店ではサガリという筋肉が一番発達していて弾力の強い部位を使います。それをじっくり煮込むので肉感と食べた満足感を感じます。

コースでの利用もおすすめです。例えば女性にも人気のある牛タン葱しゃぶしゃぶコース。うっすらピンクになる程度で火を通してください。タンの風味、ネギとの相性、全てがマッチしているんです。

店内は個室席やテーブル席、カウンターがありますから、一人で来てもデートで来ても、飲み会でも使えます。ランチメニューも充実しているので、仕事のお昼休みにもぴったりですね。牛タンを食べたい!そんなときにまず思い浮かべてほしい居酒屋です。

店名 炭火焼居酒屋 牛タン和助

住所 〒305-0817 茨城県つくば市研究学園5-15-2 グレーシア202
電話番号 029-846-0760
定休日 無し(不定休あり)
営業時間
[ランチ] 11:30~14:30(L.O.14:00)
[ディナー]17:00~23:00(L.O.22:30)
アクセス つくばエクスプレス「研究学園駅」北口より徒歩5分

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