。

2019.05.24

  • 福岡県

「大漁市場なるみ乃 薬院店・春日店」。刺盛りから海鮮丼・天ぷらまで美味しい鮮魚を堪能!

だし巻き卵

美味しさを届けたい。それが薬院、春日市の「大漁市場なるみ乃 薬院店・春日店」の願い

福岡市は薬院、そして春日市に活魚料理を提供する名店があります。その名は「大漁市場なるみ乃 薬院店・春日店」。その居酒屋は先代の熱い思いから生まれました。

始まりは先代が設立した活魚専門で卸を行う「丸吉水産」。卸業者として広く知られる業者でしたが、「もっと多くの方に、活魚の美味しさを届けたい」という思いが「春日店」のオープンにつながりました。さらに、活魚の運輸にもこだわって「鳴海運輸」を設立。なるみ乃としては2店舗にあたる薬院店もオープンします。そして、同一グループ内で仕入れ、輸送、調理まで行うことで、新鮮かつコストパフォーマンスの高い料理を提供することを実現しました。

仕入れを行うのは「丸吉水産」。活魚卸専門業者として創業から三代に渡る目利きの確かさは誰もが認めるところ。「大漁市場なるみ乃 薬院店・春日店」が活きの良さと素材そのものの旨みを提供できるのは「丸吉水産」あってこそです。

そして運輸を主に担当するのは「鳴海運輸」。鮮度を落とさないために活魚専用運搬車で各店舗に直接届けます。そして届いた活魚は店内の生け簀に移して徹底して管理。最高の鮮度を提供するために、注文が入ってから生け簀から引き上げ、神経締めを施して、手早く捌きます。

「大漁市場なるみ乃 薬院店・春日店」の活魚料理に誰もが舌鼓を打つのは、こうした活魚への徹底したこだわりがあるからです。鮮度の高さは刺身をオーダーすれば一目瞭然です。供される刺身の角が立っているのがその証拠。ぷりぷりの食感と口に広がる脂の旨みは新鮮だからこそ味わえるものです。

ランチ営業にもただ一つの手抜きもありません。注文のたびに生け簀から引き揚げて調理するのは居酒屋営業時と同じ。しかも、ほとんどのランチメニューを1,000円以下で提供しています。「すべてはお客様の『美味しい』の一言のために」というのが同店のモットー。なるほど、多くの鮮魚好きが足を運ぶのも納得です。

店主の思いが感じられる活魚料理の数々は味わうべき料理。ぜひ、足を運んでください。

店名 大漁市場なるみ乃 薬院店・春日店

薬院店
住所 〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院1-6-20
TEL 092-739-0777
アクセス 西鉄天神大牟田線、福岡市営地下鉄七隈線「薬院駅」より徒歩5分
営業時間
11:30~14:30 (料理L.O.14:00 ドリンクL.O.14:00)
17:30~0:00 (料理L.O.23:30 ドリンクL.O.23:30)
定休日 日曜日(祝日の場合は翌日)

春日店
住所 〒816-0845 福岡県春日市白水ヶ丘4-117
TEL 092-587-1718
アクセス JR博多南線「博多南駅」より徒歩10分
営業時間
月曜日、水曜日、木曜日、日曜日、祝日
11:30~14:30(料理L.O.14:00 ドリンクL.O.14:00)
17:00~0:00(料理L.O.23:00 ドリンクL.O.23:30)
金曜日、土曜日、祝前日
11:30~14:30(料理L.O.14:00 ドリンクL.O.14:00)
17:00~1:00(料理L.O.0:00 ドリンクL.O.0:30)
定休日 火曜日(祝日の場合は翌日)

ページTOPへ